Recetas de verano.

¡¡Hola a todos!! Por fin es viernes... por fin empieza el mes de junio... y por fin parece que, más que nunca se acerca el tan ansiado verano, las deseadas vacaciones y los menús para comer con las manos, ¿o soy la única que lo está deseando? Jejejeje... ya me parecía.



Y a pesar de que parece que una es una prisillas... y de que luego yo no digo nada cuando nos pilla el toro, jejeje... quería contaros que este verano... como casi todos, jejeje... me he propuesto, firmemente, centrar mis esfuerzos en preparar cosas fáciles, recetas de esas que tienes listas en 20 minutos, de esas que aguantan bien la nevera y puedes prepararlas con antelación... para salir de excursión, para irte a la playa, para tener listas con rapidez antes de echar el maratón de la siesta... de esas.

Recetas que quiero que sean ligeritas, de digestión fácil, pocos ingredientes... de temporada, para no andar con las bolsas de la compra a cuestas... y sobre todo recetas pensadas para comer al aire libre... la terracita, el banco de la calle, la playa, el balcón... lo importante es pillar mucha vitamina D y fotosintetizar con fuerza, como las plantas... que luego llega el otoño y ya nos estamos quejando... jejeje.

Así que, después de esta declaración de intenciones, y un propósito de comodidad y buen comer para los próximos 3 meses quiero hacer repaso de esas recetas más indicadas para el verano, que cumplen con los requisitos que os he puesto más arriba y que sino conocéis esta es vuestra oportunidad de probar... todas vienen con el sello de "COCINA FÁCIL PARA NOVATOS", todas son indicadas para elevadas temperaturas, para comer al aire libre y para tener listas en un pis-pas... a ver si os apetecen.

1. Aperitivo y picoteo.
- Ensaladilla rusa Martín
- Calamares a la andaluza
- Taramasalata, o crema de queso y salmón ahumado
- Tarator... sopa de pepino búlgara
- Scotch eggs de cangrejo
- Boquerones en vinagre
- Pastel de patatas María Luisa... o tortilla de patata, con patatas de bolsa y al horno
- Crema de tomate y queso Idiazabal
- Gazpacho de frambuesa
- Comida para salir de excursión... tortilla de patata y pollo empanado

2. Ensaladas, pescados y conservas (que ya empieza la temporada).
- Bonito en aceite... nueva técnica sin cocción previa.
- Mariquitas de ensalada, ideales para niños
- Ensalada César
- Bonito con tomate
- Ensalada Ottolenghi
- Salmón marinado o gravlax
- Ensalada niçoise
- Salsa de tomate casera
- Emperador empanado

3. Carne.
- Brochetas de pollo Fulful Bhar
- Flamenquines
- Coronation chicken
- Pollo asado
- Chuletillas a la florentina
- Hamburguesa francesa
- Jamón asado
- Soul food chicken

4. Postres y helados.
- White chocolate cheesecake
- Hojaldres de crema y fruta
- Milhojas de crema y nata
- Banana split
- Biscuit glacé con frutas del bosque
- Helado de mojito

5. Bebidas y cocktails.
- Julepes de melocotón
- Limonada rosa
- Limonada casera
- Sorbete tropical de mango y papaya
- Margaritas de mango
- Té fresquito de menta
- Piña colada
- Margaritas de sandía

6. Las recetas de verano de 2014 (o las que voy publicando últimamente, jejeje).

- Carpaccio de pulpo con vinagreta de lima y jengibre
- Cherry pie
- Scotch eggs tuneados... o huevos con bacon... de otra manera
- Devil´s food cake... para el cumple de Almu
- Margaritas de sandía
- Gazpacho de frambuesa
- Tortilla de patata y pollo empanado...¡¡presentes!!... listos para salir de excursión

- Lemon curd... para el último reto de la temporada del Asaltablogs
- Kebabs de pato y naranja con salsa de yogur
- Cochinita pibil... Cocina Typical Spanish y su reto de cocina viajera
- Salmón a la barbacoa. Barbacoa urbana. Trucos para prepararla 1ª parte
- Caramel machiatto coffee.... fresquito, casero y.... ejem... barato
- Ensalada de sandía, feta, kalamatas y menta... para #pon una ensalada en tu verano
- Leche frita.... para el Reto de Tía Alia

- Brochetas de piña a la barbacoa... con salsa de chocolate
- Salmorejo de mango... sip, de mango
- Hamburguesa Big Marta... mejor que el big mac casero
- Smorrebrod... o bocadillo danés abierto... para Cocinas del Mundo
- Clafoutis de albaricoque... para el Reto Sabor y Color de la temporada
- Bomba helada de tiramisú... para un Desafío veraniego muy tardío
- Banoffee pie... para el hemc #62

- Pollo asado con sal trufada... un pollo asado de 10
- Tarta Tatin... la receta de las hermanas de vacaciones
- Soldaditos con mantequilla de anchoa para mojar en unos huevos pasados por agua
- Ensalada de pasta pesto con bonito fresco
- Borsch.... para el Reto de Color y Sabor de la Temporada

Foto cedida por: Almudena Hernando Rubio.

¿Qué os parecen?... Bueno, aquí os las dejo para que las echéis un vistazo y vayáis abriendo boca para todas las nuevas recetas fresquitas y veraniegas que iré subiendo... y que también meteré en esta entrada... para que las tengáis todas juntas y sea más fácil para vosotros cotillearlas...

Como veréis el enlace a esta entrada lo he colocado, también, en la columna derecha del blog, así, sólo con pinchar en la imagen que encabeza la entrada podréis acceder a este catálogo... y pinchando en el título de cada receta a la entrada que hice en su día a esta... pufff... espero haberme explicado bien, jejeje...

Pues nada chicos, yo por hoy os dejo... aunque estar pendientes... el mes aún sigue coleando y nos falta uno de mis retos preferidos... no os digo más, jejeje...
Un besuco grande a todos y a disfrutar del comienzo del verano y la cuenta atrás para las vacaciones, Luz.