Recetas de verano... frescas, fáciles y rápidas

¡¡Buen día de viernes a todos!!
Ya sabéis, por otros años y temporadas, que me gusta hacer recopilatorios, sí... ¡¡soy una fanática de las listas!! Jejeje... pero creo, en serio, que ayudan un montón, centran muchísimo y facilitan la vida, al menos a mí, ¡qué queréis que os diga!.




Por eso, y al igual que hice el año pasado, aquí os dejo un nuevo recopilatorio... en realidad es el del año pasado actualizado, jejeje... que también soy una fanática de no meterme en camisas de once baras, aunque a veces no lo parezca jejeje... así que voy a tirar de lo que tengo y actualizar esas recetas que creo que se ajustan a nuestra dinámica fácil, sencillas y fresquitas.

Aquí empezamos:

1. Aperitivo y picoteo.
- Ensaladilla rusa Martín
- Calamares a la andaluza
- Taramasalata, o crema de queso y salmón ahumado
- Tarator... sopa de pepino búlgara
- Scotch eggs de cangrejo
- Boquerones en vinagre
- Pastel de patatas María Luisa... o tortilla de patata, con patatas de bolsa y al horno
- Crema de tomate y queso Idiazabal
- Gazpacho de frambuesa
- Comida para salir de excursión... tortilla de patata y pollo empanado

2. Ensaladas, pescados y conservas (que ya empieza la temporada).
- Bonito en aceite... nueva técnica sin cocción previa.
- Mariquitas de ensalada, ideales para niños
- Ensalada César
- Bonito con tomate
- Ensalada Ottolenghi
- Salmón marinado o gravlax
- Ensalada niçoise
- Salsa de tomate casera
- Emperador empanado

3. Carne.
- Brochetas de pollo Fulful Bhar
- Flamenquines
- Coronation chicken
- Pollo asado
- Chuletillas a la florentina
- Hamburguesa francesa
- Jamón asado
- Soul food chicken

4. Postres y helados.
- White chocolate cheesecake
- Hojaldres de crema y fruta
- Milhojas de crema y nata
- Banana split
- Biscuit glacé con frutas del bosque
- Helado de mojito

5. Bebidas y cocktails.
- Julepes de melocotón
- Limonada rosa
- Limonada casera
- Sorbete tropical de mango y papaya
- Margaritas de mango
- Té fresquito de menta
- Piña colada
- Margaritas de sandía

6. Las recetas de verano de 2014 (o las que voy publicando últimamente, jejeje).

- Carpaccio de pulpo con vinagreta de lima y jengibre
- Cherry pie
- Scotch eggs tuneados... o huevos con bacon... de otra manera
- Devil´s food cake... para el cumple de Almu
- Margaritas de sandía
- Gazpacho de frambuesa
- Tortilla de patata y pollo empanado...¡¡presentes!!... listos para salir de excursión

- Lemon curd... para el último reto de la temporada del Asaltablogs
- Kebabs de pato y naranja con salsa de yogur
- Cochinita pibil... Cocina Typical Spanish y su reto de cocina viajera
- Salmón a la barbacoa. Barbacoa urbana. Trucos para prepararla 1ª parte
- Caramel machiatto coffee.... fresquito, casero y.... ejem... barato
- Ensalada de sandía, feta, kalamatas y menta... para #pon una ensalada en tu verano
- Leche frita.... para el Reto de Tía Alia

- Brochetas de piña a la barbacoa... con salsa de chocolate
- Salmorejo de mango... sip, de mango
- Hamburguesa Big Marta... mejor que el big mac casero
- Smorrebrod... o bocadillo danés abierto... para Cocinas del Mundo
- Clafoutis de albaricoque... para el Reto Sabor y Color de la temporada
- Bomba helada de tiramisú... para un Desafío veraniego muy tardío
- Banoffee pie... para el hemc #62

- Pollo asado con sal trufada... un pollo asado de 10
- Tarta Tatin... la receta de las hermanas de vacaciones
- Soldaditos con mantequilla de anchoa para mojar en unos huevos pasados por agua
- Ensalada de pasta pesto con bonito fresco
- Borsch.... para el Reto de Color y Sabor de la Temporada

7. Las recetas del verano 2015... ¡¡vamos allá!!:

- Sorbete de melocotón.
- Ensalada malgache de marisco.
- Leche merengada.
- Sandwich club.
- Helado de Idiázabal.
- Chicken taco salad.
- Honeydew agua fresca.
- Helado de chocolate.

- Fundy Philadelphia
- Cheesecake de chocolate blanco y fruta de la pasión
- Bruschetta de mozzarella, albahaca y tomatitos cherry
- Salsa de mango y aguacate
- Charlotte cake de vainilla, lemon curd y frutos rojos
- Queso Labneh
- Espaguettis carbonara
- Pudding primavera

Y más.... ¡¡mucho más!!:

- Croque madame muffins.

- Palmeritas de hojaldre.

- Blinis caseros con ahumados.

- Mejillones al gorgonzola.

- Croquetas de jamón Chicote.

- Camembert al horno.

- Tortilla de bacalao.

- Pizza de boletus y trufa.

- Deli sandwich.

- Cachopos.

- Kebabs de pato y naranja.

- Ensalada césar de pollo a la parrilla.

- Ensalada de pulpo con vinagreta de mango.

- Ensalada de pomelo, mozzarella y granada.

- Berenjenas a la parmesana.

- Batido de oreos.

- Sangría de mango y moras.

Bien, ya estamos, sin duda, listos para el verano!!

Un besuco gordo, disfrutar del fin de semana!! Luz.