Ensalada verde cremosa de Jamie Oliver... para el Asaltablogs

¡Buen día de domingo! Y último domingo del mes, entramos con pie firme en el otoño y regresamos con otro reto de esos de los de los últimos días del mes... de esos de los que tengo varios concentrados, jejeje... ¡¡tranquilos que este es el último reto de este mes!! Jejeje... a veces parece que no doy a basto, jejeje... pero no puedo resistirme... ¡¡me encantan todos!!





El de hoy es un reto en el que estoy de repetidora... ¡¡quién me lo iba a decir a mí!! Hace años dejé, gracias a Dios, de examinarme, (que no de ponerme a prueba) y aquí estoy de nuevo, jejeje... la cuestión es la siguiente: el problema de apuntarse a un reto es que ya te has calzado una responsabilidad... y, aunque muchas veces da pereza ponerse a escribir etc... los compromisos y fechas de reto hay que cumplirlos, no vale escaquearse, sino tampoco el reto tendría sentido.
Total que el año pasado al reto del Asaltablogs nos apuntamos muchísimos y conforme fue pasando el año  y cada uno con sus cosas muchos nos fuimos despistando y como los estudiantes llegamos a junio recibiendo calabazas, jejeje...

Por eso digo lo de la repesca, esta temporada nos han dado un indulto a los que quisiéramos regresar y aquí estamos más felices que un ocho por poder seguir con el reto de los asaltadores... uno de los más divertidos, así que ¡al ataque! y ¡sálvese quien pueda!

Como digo en esencia el reto sigue siendo el mismo... cada mes se sortea uno de los nombres de los blogs que participamos (los que estamos de repesca aún no entran en sorteo, pero ¡y qué! yo no participo por si me eligen, ¡¡qué miedito!!) y el que salga tiene que ir a refugiarse donde pueda porque allá vamos los demás, a dejarle, como diría mi padre "en cueros y con las manos en los bolsillos" jejeje...

Este mes la afortunada asaltada, jejeje... no es otra que Bea, de Bea recetas y más... y mucho más tiene en su blog que me ha llamado la atención pero... en fin... por aquí, como ya sabéis andamos en operación dieta con lo que me enfoqué en buscar recetas que pudiera incorporar a mis menús diarios... ¡¡y dí con oro!! Casi, casi al primer intento... con esta ensalada con aliño cremoso que no lleva ni una gota de aceite y que queda tremendamente sabrosa y rica.

Os dejo con la receta.

Receta de ensalada verde cremosa de Jamie Oliver.

Ingredientes para una ensalada de acompañamiento para 4 personas:
- 1 lechuga romana
- 100 gramos de rúcula, canónigos o berros, lo que más os guste
- 2 rabanitos en finas lonchas
- 1/2 yogur natural desnatado
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Zumo de 1/2 limón
- Sal y pimienta

Modo de hacerlo:
1. Pues es muy sencillo, primero deshojamos y lavamos bien la lechuga, poniéndolas después en la centrifugadora para secarla bien. Si no tenéis centrifugadora poner las hojas en un paño de algodón o toallas de papel y secar bien antes de colocar en un plato o ensaladera.
2. Lo mismo con las hojas de rúcula y lavar también bien los rabanitos antes de hacer finas lonchas con ellos... yo me ayudé de una mandolina para lonchear el rabanito.
3. Una vez emplatada nuestra verdura hacemos a parte el aliño... en un bol mezclamos la mostaza, el yogur y el zumo de limón... salpimentamos ¡y listo!.

Más fácil imposible ¿verdad? Y os aseguro que desde que la hice por primera vez he repetido un montón... poniendo o quitando distintos ingredientes como pepino, calabacín en rebanadas o unas judias verdes... pero el aliño siempre el mismo, ya he hecho un tarrito en la nevera y lo uso a diestro y siniestro... ¡¡es genial!!

Pues este ha sido mi asalto... veremos si el mes que viene lo tengo tan fácil, espero que sí... y ¡gracias Bea!

Yo me despido por hoy... no sin antes dejaros mi mensaje habitual... ¡¡pero tengo que hacerlo!! ¡Estamos de sorteo en el blog! Por su tercer cumpleaños... y estamos sorteando montón de premios que se llevarán ¡3 ganadores! nada más y nada menos... así que enteraros de que hay que hacer para apuntarse, aquí os dejo la info.

Un besote enorme, Luz.