Mi recetario navideño

¡Buen día a todos! ¿Planeando los menús navideños? ¡Bien!
Pues aquí os dejo infinidad de opciones... desde aperitivos, pasando por bebidas, primeros, segundos, ensaladas, guarniciones o postres, ¡de todo!
Espero que os ayuden mucho, cualquier consulta no dudéis en hacerla porque contesto con muchísimo gusto.



¡Vamos allá!

RECETARIO NAVIDEÑO COCINANDO... UN ABRIL ENCANTADO.

APERITIVOS

- Huerto comestible Heston Blumenthal

- Banderillas San Filippo

- Palomitas al parmesano

- Tacos de langostinos con salsa de mango y aguacate

- Ensaladilla rusa Martín
- Calamares a la andaluza
- Taramasalata, o crema de queso y salmón ahumado
- Scotch eggs de cangrejo
- Boquerones en vinagre
- Pastel de patatas María Luisa... o tortilla de patata, con patatas de bolsa y al horno
- Tortilla de patata y pollo empanado

- Flamenquines

- Coronation chicken
- Carpaccio de pulpo con vinagreta de lima y jengibre

- Bruschetta de mozzarella, albahaca y tomatitos cherry

- Blinis caseros con ahumados.

- Mejillones al gorgonzola.

- Croquetas de jamón Chicote.

- Camembert al horno.

- Tortilla de bacalao.

- Pizza de boletus y trufa.

- Pimientos rellenos de brandada de bacalao

- Croquetas de morcilla

- Croquetas de níscalos y mozzarela

- Pastel de canapés 
- Carpaccio de champiñones 

SOPAS Y CREMAS

- Tarator... sopa de pepino búlgara

- Crema de tomate y queso Idiazabal
- Gazpacho de frambuesa

- Borsch

- Sopa thai de fideos, pollo, curry y leche de coco.

- Clam chowder.

- Sopa de melón a la menta con pomelo rosa.

- Sopa Minestrone.

- Sopa bullabesa.

- Cioppino

- Sopa de pescado
- Cremas de verduras

PRIMEROS PLATOS

- Arroz negro con calamares y langostinos

- Pasta al nero di sepia con salsa de marisco.

- Lingüini vongole.

- Arroz caldoso marinero

ENSALADAS, VERDURAS Y GUARNICIONES

- Ensalada Ottolenghi.
- Ensalada niçoise.
- Ensalada malgache de marisco.
- Salsa de mango y aguacate.

- Ensalada de pulpo con vinagreta de mango.

- Ensalada de pomelo, mozzarella y granada.

- Berenjenas a la parmesana.

- Ensalada de manzana, uvas negras, queso azul y nueces
- Ensaladas para fiestas, celebraciones y comilonas varias 
- Puré de patatas 
- Falafel de remolacha

CARNES, POLLO Y FIAMBRES

- Solomillo Sterhazy

- Rabo de toro de Martín Berasategui

- Steak Tartar

- Pollo asado
- Chuletillas a la florentina
- Jamón asado

- Pollo asado con sal trufada... un pollo asado de 10

- Pollo relleno de bacon y cuatro quesos.
- Solomillo Wellington

- Bistec de Fornos 
- Lomo de cerdo encebollado 
- Solomillo de cerdo al whisky 

- Coq au vin... en brocheta 

- Pollo en pepitoria
- Boeuf Bourguignon
- Costillas de ternera braseadas con granada

- Carne encebollada

PESCADOS Y MARISCO

- Lomo de atún con cítricos y crujiente verde y rosa

- Salmón marinado o gravlax

- Chipirones Pelayo

- Merluza en salsa verde

- Bacalao al ajoarriero 
- Cocotxas en salsa verde 
- Dorada a la donostiarra... o en tres vuelcos 

- Chipirones en su tinta
- Gumbo de marisco... para Mardi Gras
- Salmón a la barbacoa
- Bacalao al pil pil... fórmula garantizada

DULCES Y POSTRES

- Tiramisú de chocolate

- Pie de manzanas y moras

- Macarons rosas

- Tarta de tres leches

- Pudding de croissant, manzana y caramelo

- Hojaldres de crema y fruta

- Devil´s food cake... para el cumple de Almu
- Brochetas de piña a la barbacoa... con salsa de chocolate
- Banoffee pie

- Tarta Tatin

- Cheesecake de chocolate blanco y fruta de la pasión
- Charlotte cake de vainilla, lemon curd y frutos rojos

- White chocolate cheesecake.
- Milhojas de crema y nata.

- Brownies.

- Baked Alaska.

- Créme brulée.

- Galletas de mantequilla de cacahuete y pepitas de chocolate

- Orange rolls

- Cupcakes de chocolate

- Torre de estrellas de galletas de vainilla

- Tarta Dobos 
- Coffee and chocolate cheesecake 
- Savarin o bizcochito francés... borracho 
- Tarta Matilda 
- Millefeuille de fresas y crema de mascarpone 
- Snowflake cookies 
- Tarta Sacher 
- Profiteroles con salsa de caramelo 

- Carrot cake

- Red velvet cheesecake brownies
- Coulant de dos chocolates
- Gominolas de fresa

HELADOS Y SORBETES

- Sorbete de limón al cava

- Helado de café

- Biscuit glacé con frutas del bosque
- Helado de mojito

- Sorbete tropical de mango y papaya

- Leche merengada.
- Helado de Idiázabal.
- Helado de chocolate.

- Sorbete de melocotón

- Bomba helada de tiramisú

- Sorbete de rosas

- Candy cane ice cream

DESAYUNOS Y BRUNCH

- Panettone 
- Roscón de Reyes 
- Christmas stollen
- Bollos suizos
- Tortitas de semillas de amapola y limón con crema de mascarpone y fresas
- Irish full breakfast
- Huevos Benedict... un desayuno de cinco estrellas
- Rollitos de canela, manzana y caramelo, paso a paso.
- Plum

- Tortitas de manzana y canela con mantequilla de sirope de arce
- Bagels canadienses
- Scones para merendar con las Dashwood
- Galletas de natillas y chocolate blanco.
- French toasts... para un desayuno sexy
- Pudding de donuts
- Soldaditos con mantequilla de anchoa para mojar en unos huevos pasados por agua

BEBIDAS Y COCKTAIL

- Bellini de granada

- Sex on the beach

- Julepes de melocotón
- Limonada rosa
- Limonada casera
- Margaritas de mango
- Té fresquito de menta
- Piña colada
- Margaritas de sandía

- Honeydew agua fresca.

- Batido de oreos.

- Sangría de mango y moras.

- Chocolate caliente

- Eggnog
- Strawberry margaritas... o margaritas de fresa 
- Tequilla sunrise 
- Kir Royal 

- Seasonal breeze

- Cocktail rossini

Espero que os sirva mucho.

Un besazo enorme y... ¡a disfrutar de la Navidad!

Luz.